Der "Klassiker" stellt den Einstieg in eine Weinkategorie dar, in welcher durch konsequente Ertragsreduktion höhere Qualitäten erreicht werden. Maximal neun Tonnen pro Hektar dürfen die Winzer abliefern, um in dieses Segment zu gelangen.
Ausbauweise: 10 tägigeMaischegärung mit anschließendem Ausbau in gebrauchten, kleinen und großen Holzfässern (225l- 2600l)
Charakterisierung: Typischer Ahr- Burgunder, der ausschließlich in Steillagen gewachsen ist. Er hat ein ausgeprägtes Burgunderbukett und ist ein großer Spätburgunder voller Harmonie
Genussempfehlung: Geeignet zu Schweinebraten mit nicht zu kräftiger Soße, aber auch ein "Solo- Begleiter" für gemütliche Stunden zu Hause am Kamin
